BioDyn Weinhof Haider

BioDyn Weinhof Haider Trockenbeerenauslese 2004

Questo Trockenbeerenauslese viene prodotto da una selezione delle migliori uve di Neuburger lasciate appassire in pianta ed in parte attaccate dalla muffa nobile che qui, nei pressi del lago Neusiedl, trova un ambiente ideale dove svilupparsi. Vino dolce dall'importante presenza zuccherina, la quale si attesta intorno ai 330 g/l, per un vino denso ed avvolgente, con un ventaglio di sfumature infin... continua a leggere

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Annata

2004
Denominazione

Neusiedlersee
Vitigni

Neuburger
Alcol

10%
Formato

0,375l
Tipologia

Vino Dolce
Territorio

Neusiedlersee, Burgenland, Austria

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Temperatura di servizio

10-12°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

BioDyn Weinhof Haider

Una storia di famiglia quella della cantina Weinhof Haider che, da ben 4 generazioni, coltiva e vinifica le proprie uve nell'affascinante regione di Neusiedlersee, nel Burgenland al confine con l'Ungheria. L'attenzione ed il rispetto per la natura sono fondamentali per l'azienda, che da anni segue il protocollo biodinamico Demeter, portando così in cantina una materia prima eccellete, un'uva sana e gustosa, che Berthold ed Eva Haider hanno scelto di vinificare con tecniche di cantina all'avanguardia. Il risultato sono vini di grande pulizia nei profumi, personalità, ricchezza...

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