Azienda Agricola Comai

Comai Sauvignon 2020

Il Sauvignon Comai nasce da un singolo vigneto della "Busa", il più alto in possesso della famiglia Comai. Qui l'altitudine e la particolarità del terreno, principalmente, calcareo ma dove troviamo anche a tratti dell'argilla ed una vena di gesso compatto, permettono a questa varietà di arrivare a piena maturazione pur mantenendo un'ottima acidità. Circa per i... continua a leggere

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Annata

2020
Denominazione

IGT Vigneti delle Dolomiti
Vitigni

Sauvignon
Alcol

13%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Bianco
Territorio

Garda Trentino, Trentino Alto Adige, Italia

Abbinamenti

Un Sauvignon di grande struttura questo vino bianco prodotto dall'Azienda Agricola Comai, ricco nei profumi, avvolgente e sapido al palato. Caratteristiche che lo rendono perfetto in abbinamento a piatti di buona struttura, come una lasagna alle verdure o uno spaghetto allo scoglio. Ottimo anche in aperitivo con antipasti di mare, come una delicata insalata di polpo e patate o del sushi. Noi lo abbiamo trovato fantastico in abbinamento ad un baccala alla vicentina con polenta e a degli hamburger vegetariani con formaggio alla piastra, asparagi croccanti, insalata e pomodorini.

Cucina Indiana Crudité di pesce Sushi Secondi di pesce Formaggi freschi Primi con sughi di verdure Primi con sughi di pesce Secondi piatti vegetariani

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica

Produttore

Azienda Agricola Comai

Una bella storia quella della famiglia Comai, che da generazioni custodisce un territorio splendido, quello dell'alto Garda Trentino, localmente chiamato "la Busa". Da qualche anno, con l'ingresso in azienda a tempo pieno dei giovanissimi Marco e Andrea, la famiglia Comai ha deciso di creare una propria linea di vini, con la volontà di dare vita a prodotti rappresentativi di questo meraviglioso territorio. I loro splendidi vigneti, circa 5 ettari e tutti nella cosiddetta "Busa", vengono lavorati seguenda i dettami dell'agricoltura biologica, senza utilizzo quin...

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