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De Quarto

De Quarto Negroamaro Bellicum 2018

Il Negroamaro Bellicum, prende il suo nome dal legno del pruno selvatico pugliese molto presente nella zona. Le uve perfettamente mature e meticolosamente selezionate vengono fatte fermentare spontaneamente e affinano solamente in acciaio. Ne risulta un vino rosso dai profumi spiccatamente intensi di marasca matura e confettura di more, seguiti da un intrigante ventaglio di spezie dolci. Al palato... continua a leggere

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  • Annata

    2018

  • Denominazione

    Negroamaro Rosso Lizzano DOC

  • Vitigni

    Negroamaro

  • Alcol

    13%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Salento, Puglia, Italia

Abbinamenti

Negroamaro prodotto con uve perfettamente mature e vinificato solamente in acciaio così da rendere protagonisti assoluti al palato gli aromi fruttati di questo vino morbido e succoso. Di buona struttura trova un interessante abbinamento con zuppe di pesce particolarmente saporite come un buon cacciucco o con formaggi di breve stagionatura come un fresco pecorino romano 10 mesi. Ma il meglio arriva con la carne, fantastico in accompagnamento ad una semplice e succulenta tagliata di manzo.

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Calice Rona modello Bordeaux
  • Temperatura di servizio

    16-18°

  • Quando aprire

    Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

De Quarto

A Lizzano in Puglia sorge l'azienda vitivinicola De Quarto, di proprietà dell'omonima famiglia da ormai 3 generazioni. Oggi a gestirla è Antonio De Quarto che con grande cura coltiva i propri 20 ettari di proprietà senza l'utilizzo della chimica, volontà portata avanti anche in cantina dove le uve vengono fatte fermentare spontaneamente e senza successivi interventi.  Questo porta a dei vini schietti, piena espressione del vitigno, del territorio e dell'annata. I loro vigneti si trovano in prossimità del mare, in una zona molto vocata, dove la...
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