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De Quarto

De Quarto Primitivo di Manduria Dolce Naturale Albiria 2015

Questo Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG viene prodotto con i migliori grappoli di primitivo fatti appassire e vinificati in acciaio. La fermentazione si interrompe una volta raggiunti i 13,5% in alcol lasciando un delicato residuo zuccherino. Ne risulta un vino rosso dolce, ma non stucchevole, di grande struttura e dal tannino succoso. Di intrigante complessità al naso e perfetto i... continua a leggere

22,00 €

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  • Annata

    2015

  • Denominazione

    Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

  • Vitigni

    Primitivo

  • Alcol

    13.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso Dolce

  • Territorio

    Salento, Puglia, Italia

Abbinamenti

Vino rosso di grande tradizione in Puglia, il Primitivo di Manduria Dolce Naturale dell'azienda De Quarto, presenta un sorso ricco, deciso, dal tannino ben presente e succoso, il tutto accompagnato da una delicata e piacevole dolcezza. Questo lo rende adatto ad accompagnare dolci con creme e confetture alla frutta anche di buona acidità, come ad esempio una mini cheesecake ai lamponi. Ma noi i vini rossi dolci amiamo abbinarli a dessert con presenza di cacao dove altri passiti fanno molta fatica, come ad esempio con dei golosi e semplici Brownies oppure in compagnia di della cioccolata fondente di buona qualità.

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Calice Rona modello Bordeaux
  • Temperatura di servizio

    16-18°

  • Quando aprire

    Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

De Quarto

A Lizzano in Puglia sorge l'azienda vitivinicola De Quarto, di proprietà dell'omonima famiglia da ormai 3 generazioni. Oggi a gestirla è Antonio De Quarto che con grande cura coltiva i propri 20 ettari di proprietà senza l'utilizzo della chimica, volontà portata avanti anche in cantina dove le uve vengono fatte fermentare spontaneamente e senza successivi interventi.  Questo porta a dei vini schietti, piena espressione del vitigno, del territorio e dell'annata. I loro vigneti si trovano in prossimità del mare, in una zona molto vocata, dove la...
De Quarto