Gravner

Gravner Ribolla Gialla 2012

Prodotto utilizzando solamente Ribolla Gialla, uva autoctona di questo territorio, dove viene coltivata da più di mille anni. Le uve fermentano con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura, il vino ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di ro... continua a leggere

92,30 €

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Territorio

Collio

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Per questo vino, prodotto secondo metodi biodinamici/naturali e con lunghi affinamenti, consiglio una decantazione di almeno 20 minuti, in un decanter o in un calice dal bevante ampio, così da permettergli di aprirsi ed esprime tutta la sua eleganza ed il suo carattere.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Gravner

L'azienda Gravner nasce ad Oslavia, nel lontano 1901, con l'acquisto di 2,5 ettari di terreno, dove l'omonima famiglia iniziò la coltivazione di uva ed altri frutti, oltre all'allevamento di bestiame, come si usava fare all'epoca. Il vino prodotto veniva venduto sfuso, oppure servito nell'osteria di famiglia, fino al 1973, anno del primo imbottigliamento in azienda. Pochi anni dopo, nel 1980, Francesco, che tutti conosciamo come Josko Gravner, iniziò a prendere in mano le redini dell'azienda, mettendo in pratica gli studi fatti a scuola, utilizzando acciaio, barrique di rovere...

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