Domaine Jean-Yves Millaire
Bordeaux Chateau Cavale 2019 è un vino rosso prodotto con solo Merlot dalla riva destra della Dordogne alla confluenza dei 2 fiumi Dordogne e Isle. Vengono utilizzate le uve dei vigneti più giovani, età media di circa 20 anni, la fermentazione avviene con lieviti indigeni e l'affinamento in acciaio sulle fecce fine. Splendido colore rosso porpora, al naso è un'esplosione di frutta fresca, marasca matura e croccante, a cui segue un ricco ventaglio speziato, dalla cannella al chiodo di garofano. Al palato è croccante e carnoso, fruttato, fresco e di delicata tannicità e sapidità.
15,60 €
Annata
2019
Denominazione
Bordeaux AOC
Vitigni
Merlot
Alcol
13.5%
Formato
0,75l
Tipologia
Vino Rosso
Territorio
Fronsac (Bordeaux), Bordeaux, Francia
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
Temperatura di servizio
16-18°
Quando aprire
Per questo vino, prodotto secondo metodi biodinamici/naturali e con lunghi affinamenti, consiglio una decantazione di almeno 20 minuti, in un decanter o in un calice dal bevante ampio, così da permettergli di aprirsi ed esprime tutta la sua eleganza ed il suo carattere.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici