Luca Canevaro

Luca Canevaro DerthonaTimorasso Ca' degli Olmi 2018

Il Derthona Timorasso "Ca Degli Olmi" di Luca Canevaro, viene prodotto con una meticolosa selezione dei migliori grappoli di un singolo vigneto, raccolti solamente una volta raggiunta la perfetta maturazione. Segue un affinamento sulle fecce fini di 10 mesi in vasche di acciaio. Questo dona un'intrigante ampiezza aromatica a questo vino bianco, che si presenta nel calice ricco di sfaccet... continua a leggere

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Annata

2018
Denominazione

Colli Tortonesi DOC
Vitigni

Timorasso
Alcol

14%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Bianco
Territorio

Colli Tortonesi, Piemonte, Italia

Abbinamenti

Vino di grande struttura, ricco di aromi e spiccatamente sapido. Accompagna benissimo salumi grassi e formaggi, sia di giovane che di media stagionatura. Ottimo anche con sushi e pesce crudo, oltre a sposarsi molto bene con primi piatti molto saporiti, dove spesso bianchi dalla struttura più esile fanno maggiore fatica. Fantastico degustato in compagnia, ad esempio, di un piatto di tagliolini all'astice.

Cucina Indiana Crudité di pesce Sushi Secondi di pesce Formaggi freschi Primi con sughi di pesce Primi con sughi di carne Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Luca Canevaro

Ad Avolasca, nei colli tortonesi, troviamo il Vignaiolo Luca Canevaro, una storia di famiglia che nasce già agli inizi del '900 con il bisnonno Alessandro. Oggi è Luca con il padre Stefano a gestire l'azienda con i suoi 9 ettari vitati, di cui circa 7,5 dedicati alle varietà a bacca rossa tradizionali della zona tra cui Barbera, Croatina, Bonarda e Ciliegiolo. Il restante, circa un ettaro e mezzo, è invece dedicato al Timorasso, vitigno in cui Luca crede molto e coltiva con passione ed orgoglio, consapevole della forte identità e del carattere che offrono...

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