Monterotondo

Monterotondo Chianti Classico "Vigna Vaggiolata" 2018

Vitcoltura Biologica
"Vigna Vaggiolata", è un Chianti Classico tradizionalista fino al midollo, come lo è il suo creatore, Saverio Basagni, fortemente legato a questa terra. Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera le uve utilizzate, provenienti dalla vigna Vaggiolata, esposta a sud-ovest su un terreno arenario. Alla fermentazione segue una lunga macerazione ed un altrettanto importante affinamento... continua a leggere

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  • Annata

    2018

  • Denominazione

    Chianti Classico DOCG

  • Vitigni

    Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera

  • Alcol

    14%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Chianti Classico, Toscana, Italia

Abbinamenti

Chianti Classico Vigna Vaggiolata, un grande vino rosso, ricco di sfumature, marcatamente fruttato, con note tostate, dal caffé al tabacco che lasciano poi spazio a sfumature di rovo e sottobosco. Al palato sorprende per la sua croccantezza, fresco e sapido, con un tannino ben presente, ad anticipare una lunga e pulitissima persistenza aromatica. caratteristiche che lo rendono ottimo in aperitivo con formaggi di media e lunga stagionatura e salumi grassi della tradizione Italiana. Esprime il suo massimo potenziale accostato a carni alla griglia, noi lo abbiamo abbinato ad una bella succulenta Fiorentina! Ovviamente cotta al sangue e bella alta, ricordatevi sempre che in toscana, sotto le 4 dita, è carpaccio!

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Calice Rona modello Bordeaux
  • Temperatura di servizio

    16-18°

  • Quando aprire

    Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Monterotondo

L'Azienda Agricola Monterotondo, di Saverio Basagni, si trova a Gaiole in Chianti, nella denominazione del Chianti Classico. Un'oasi incontaminata, completamente circondata da boschi, dove, la famiglia di Saverio si è presa cura di un antico casolare del 1056, dei vigneti e degli ulivi che lo circondavano. Ma la svolta arrivò nel 1994, quando insieme alla moglie Fabiana, deciderono che quel luogo meraviglioso, sarebbe diventato la loro ragione di vita. Si rimboccarono le maniche, rimettendo in piedi l'intera azienda agricola reimpiantando tutti i vigneti, che ad oggi si estendono...
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