Paltrinieri Lambrusco di Sorbara "Radice" 2021 (Tappo Corona)

"Radice" è un Lambrusco di Sorbara espressione sincera di un grande territorio e delle sue tradizioni. Per arrivare a questo risultato Paltrinieri ha deciso di utilizzare solamente Lambrusco di Sorbara dei vigneti della zona "il Cristo", tra le più vocate per questa affascinante varietà di Lambrusco. Dopo una prima fermentazione il vino viene imbottigliato, dove avviene in maniera naturale una seconda fermentazione, che lo rende frizzante. Un procedimento per molti anni utilizzato in questo territorio, prima dell'arrivo della tecnologia che ha portato poi molti produttori, ad utilizzare il metodo martinotti per rendere frizzanti i propri Lambruschi. Il risultato è un vino spiccatamente fruttato, secco, brioso, vinoso, ricco di sfumature e con una piacevolissima e rinfrescante acidità, che con questo meraviglioso vitigno non manca mai!