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Terre di Pietra

Terre di Pietra Amarone della Valpolicella Rosson 2011

Sua maestà l'Amarone della Valpolicella "Rosson" di Terre di Pietra, un vino di grande carattere, frutto di una cernita dei migliori grappoli a disposizione dell'azienda, di rese bassissime (appena 40 q/ha) e dell'appassimento delle uve in fruttaio per circa 100 giorni. Anche in questo caso le varietà utilizzate da Cristiano sono Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. I... continua a leggere

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  • Annata

    2011

  • Denominazione

    Amarone della Valpolicella DOCG

  • Vitigni

    Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

  • Alcol

    15.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Valpolicella, Veneto, Italia

Abbinamenti

Amarone della Valpolicella che profuma di tradizione, prodotto solamente con i vitigni autoctoni della regione. Al naso presenta un ventaglio di profumi su cui perdersi ore ma è al palato che questo vino ci sorprende per ricchezza e morbidezza, un sorso potente ma equilibrato che gli permette di affrontare secondi piatti di carne molto saporiti, come ad esempio uno spezzatino di cervo. Piacevolissimo anche gustato singolarmente, quasi un vino da "meditazione", come piace definire a molti i prodotti con questa complessità. Noi è proprio così che lo berremmo, oppure in compagnia di un buon formaggio stagionato, come un Veronese d'Allevo di malga 18 mesi. Ma se la fame è tanta non sbagliate mai affiancando a questo aristocratico vino rosso un ricco brasato all'Amarone!

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Calice Borgogna
  • Temperatura di servizio

    16-18°

  • Quando aprire

    Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.

  • Momento per degustarlo

    Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Terre di Pietra

L'azienda agricola Terre di Pietra si trova a Marcellise, in Valpolicella, dove Cristiano coltiva con grande cura e passionne i propri vigneti, senza l'utilizzo della chimica né in vigna né in cantina, scelte che lo hanno spinto ad entrate nell'associazione VinNatur in cui crede moltissimo. Vignaiolo fortemente legato al territorio, Cristiano ha scelto di utilizzare solamente le varietà autoctone per i suoi Valpolicella, andando cotrocorrente rispetto ai mercati che negli ultimi anni hanno richiesto vini più ricchi di colore, portado molti produttori ad adottare...
Terre di Pietra