Terre di Pietra
Il Valpolicella superiore Vigna del Peste proviene da un singolo vigneto e viene prodotto con le sole uve autoctone della regione: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento dove prosegue il suo affinamento per 18 mesi. Espressione dove dominano le sensazioni fruttate al naso e che presenta una grandissima bevibilità, grazie alla esile struttura, supportata da freschezza, sapidità e da un tannino delicato e maturo.
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Annata
2015
Denominazione
Valpolicella Superiore DOC
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Alcol
13%
Formato
0,75l
Tipologia
Vino Rosso
Territorio
Valpolicella, Veneto, Italia
Valpolicella superiore proveniente da un singolo vigneto e vinificato dall'azienda agricola Terre di Pietra solamente in cemento. Mantiene così spiccate sensazioni fruttate al naso ed in bocca oltre a distinguersi per la piacevolissima freschezza gustativa al palato. Grande bevibilità per questo vino rosso di media struttura che risulta perfetto in accompagnamento ad un ricco tagliere di salumi e formaggi, sia freschi che di media stagionatura. Molto interessante anche con secondi di carne delicati, motivo per cui lo troviamo fantastico in abbinamento ad una bistecca T-Bone con contorno di verdure fresche di stagione.
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
Temperatura di servizio
16-18°
Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici