Terre di Pietra

Terre di Pietra Valpolicella Superiore Vigna del Peste 2015

Il Valpolicella superiore Vigna del Peste proviene da un singolo vigneto e viene prodotto con le sole uve autoctone della regione: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento dove prosegue il suo affinamento per 18 mesi. Espressione dove dominano le sensazioni fruttate al naso e che presenta una grandissima bevibilità, grazie... continua a leggere

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Annata

2015
Denominazione

Valpolicella Superiore DOC
Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Alcol

13%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso
Territorio

Valpolicella, Veneto, Italia

Abbinamenti

Valpolicella superiore proveniente da un singolo vigneto e vinificato dall'azienda agricola Terre di Pietra solamente in cemento. Mantiene così spiccate sensazioni fruttate al naso ed in bocca oltre a distinguersi per la piacevolissima freschezza gustativa al palato. Grande bevibilità per questo vino rosso di media struttura che risulta perfetto in accompagnamento ad un ricco tagliere di salumi e formaggi, sia freschi che di media stagionatura. Molto interessante anche con secondi di carne delicati, motivo per cui lo troviamo fantastico in abbinamento ad una bistecca T-Bone con contorno di verdure fresche di stagione.

Secondi di carne Formaggi stagionati Formaggi freschi Tartare di carne Primi con sughi di carne Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Temperatura di servizio

16-18°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Terre di Pietra

L'azienda agricola Terre di Pietra si trova a Marcellise, in Valpolicella, dove Cristiano coltiva con grande cura e passionne i propri vigneti, senza l'utilizzo della chimica né in vigna né in cantina, scelte che lo hanno spinto ad entrate nell'associazione VinNatur in cui crede moltissimo. Vignaiolo fortemente legato al territorio, Cristiano ha scelto di utilizzare solamente le varietà autoctone per i suoi Valpolicella, andando cotrocorrente rispetto ai mercati che negli ultimi anni hanno richiesto vini più ricchi di colore, portado molti produttori ad adottare...

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