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Cantina VikeVike

VikeVike Cannonau di Sardegna 2017

Le uve con il quale viene prodotto questo Cannonau di Sardegna provengono da un vigneto posto a ben 730 m.s.l.m.. Questo, unito ad una fermentazione spontanea in acciaio ed una macerazione di soli 15 giorni, donano a questo Cannonau una piacevolissima acidità ed una struttura più esile. Un vino rosso dai tratti mediterranei, ma che vuole distinguersi per eleganza e bevibilità,... continua a leggere

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  • Annata

    2017

  • Denominazione

    Cannonau di Sardegna DOC

  • Vitigni

    Cannonau di Sardegna

  • Alcol

    14.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Mamoiada, Sardegna, Italia

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Calice Borgogna
  • Temperatura di servizio

    6-8°

  • Quando aprire

    Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Cantina VikeVike

Una piccola realtà di Mamoiada, in Sardegna, nata da pochi anni dal sogno di Simone Sedilesu, giovane enologo originario di queste splendide colline, cresciuto tra le vigne, dove affiancava sin da piccolo prima il nonno, poi il padre, dai quali imparò anche l'arte di produrre vino. Attualmente vengono curati dall'azienda 2,5 ettari di vigneto in conversione biologica, da cui vengono ricavate circa 11.500 bottiglie principalmente Cannonau, vitigno fortemente radicato in queste colline dell'entroterra sardo. A seguire l'intera filiera produttiva è Simone Sedilesu, giov...
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