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Le Colombe Artigianali di Panificio Moderno

Le Colombe Artigianali di Panificio Moderno

La Colomba tradizionale di Panificio Moderno è un insieme di passione ed artigianalità.

Creiamo i nostri candidi partendo solo da frutta fresca, raccolta dai migliori aranci biologici della Calabria. La canditura è eseguita con cura dai nostri pasticceri che, dopo una lavorazione di almeno 10 giorni, creano morbidi cubetti di frutta, dolci e gustosi che si sciolgono in bocca.

Dalla pasta madre che lavoriamo tutto l’anno per il nostro pane comincia la vita della colomba. Una tecnica che comporta quotidiani rinfreschi per assicurare una sofficità unica. Da quel primo rinfresco dobbiamo aspettare con pazienza quasi 40 ore per poter infornare la nostra colomba.

Panificio Moderno unisce la scelta delle migliori materie prime a una tecnica moderna e naturale. Non vengono utilizzati né conservati né emulsionanti e ciò fa di questa colomba un prodotto da consumare entro 30 giorni, che dà il meglio di sé nelle prime 2 settimane. Prima di condividerlo con le persone a cui vuoi bene, ti consigliamo di tenerlo a fianco di un caminetto o in un angolo caldo della casa per un paio di ore

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