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Il Timorasso, un vitigno dai caratteri unici!

Il Timorasso, un vitigno dai caratteri unici!

Un vitigno dal caratte unico il Timorasso, per molto tempo rimasto nell'ombra, ma che negli ultimi 20 anni è rinato, grazie a vignaioli appassionati, sui Colli Tortonesi. E' questo il suo territorio, dove è in grado di regalare grandi vini bianchi, se gli viene dedicata la giusta cura in vigneto e in cantina, dove ha bisogno di tempo per esprimere tutto il suo carattere. In questo periodo l’estensione vitata per questa varietà, sui Colli Tortonesi, è passata da circa 3 ettari ad oltre 150 ettari, testimoniandone una crescita esponenziale anche in termini di autorevolezza sui mercati.

Questo successo ha dato forti stimoli ai vignaioli locali, che puntano sempre di più su questo splendido vitigno per il quale vedono un futuro roseo, in primo piano nel panorama nazioale ed internazionale. Il suo massimo carattere lo esprime con lunghi affinamenti sulle proprie "fecce fini" (lieviti di fermentazione esausti) che gli donano una incredibile complessità olfattiva e gustativa oltre ad una piacevolissima avvolgenza e persistenza. Un vino bianco assolutamente da provare!