DOMAINE DES RONCES

La tenuta des Ronces è stata fondata nel 1950 da Georges Mazier ed è situata nel comune di Orbagna, all'interno della denominazione Jura, nella parte meridionale di quest'ultima. La svolta arriva nel 1986, quando Michel Mazier ne prende le redini, sviluppando la tenuta fino ad arrivare a ben 6 ettari di terreno. Nel 2010, la tenuta inizia ad applicare i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con l'obbiettivo di rivitalizzare la vita microbica del suolo, per garantire alle radici un nutrimento ricco e regolare. Nel 2014 il passo definitivo verso la biodinamica, utilizzando solamente trattamenti a base di piante naturali. La certificazione DEMETER arriva con l'ingresso in azienda di Kevin, nel 2016, terza generazione di questa meravigliosa famiglia di Vignerons.

L’azienda possiede ben 3 terroir distinti all'interno della denominazione Jura: per i bianchi, delle dolci colline esposte ad Est/Ovest con terreni calcareo-argillosi, l’altro più marnoso esposto, Nord/Sud, mentre per i rossi, un terreno calcareo-argilloso sempre esposto a Nord e a Sud. Oltre ai vini fermi dagli autoctoni Savagnin e Poulsard, l'azienda ha una piccolissima produzione di bollicine Metodo Classico, nello specifico Cremant du Jura, con le uve nobili Chardonnay e Pinot Nero.