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Chateau Pascaud Villefranche

Chateau Pascaud Villefranche Sauternes 2011

Il Sauternes di Chateau Pascaud Villefranche è un vino dolce di grande carattere proveniente dall'omonima regione francese famosa per la produzione di vini dolci da uve attaccate dalla muffa nobile. Dopo una breve pioggia, la vendemmia 2011 non ha visto che sole. Mentre la prima raccolta dei grappoli è stata fortemente caratterizzata dalla presenza di Botrite, per le successive gli a... continua a leggere

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  • Annata

    2011

  • Denominazione

    Sauternes AOC

  • Vitigni

    Sauvignon, Semillon

  • Alcol

    14%

  • Formato

    0,375l

  • Tipologia

    Vino Dolce Botritizzato

  • Territorio

    Sauternes, Bordeaux, Francia

Abbinamenti

Il Sauternes di Chateau Pascaud Villefranche è un vino dolce proveniente dall'omonima regione francese, prodotto con grappoli attaccati dalla muffa nobile. A caratterizzare questo vino è la grande avvolgenza e morbidezza al palato piacevolmente contrastata da una buona sapidità. La dolcezza è ben presente ma non invadente, permettendo a questo vino, come si usa fare in Francia, di essere abbinato con successo a pietanze salate soprattutto a base di formaggi, noci e foie gras. Nello specifico questa annata, la 2011, risulta particolarmente ricca negli aromi e di buona dolcezza e sapidità, caratteristiche che lo rendono perfetto in abbinamento a formaggi dalla grande intensità gustativa, noi lo adoriamo per accompagnare dei finger food con pane di segale croccante, formaggi erborinati o stagionati e mostarda. Ovviamente è possibile anche abbinare questo vino a dolci ricchi di creme o con della pasticceria secca.

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Calice Rona Vino BIanco
  • Temperatura di servizio

    8-10°

  • Quando aprire

    Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Chateau Pascaud Villefranche

Chateau Pascaud Villefranche si trova nel piccolo comune di Barsac all'interno della denominazione Sauternes AOC in Francia. A guidare l'azienda è Fabien Pascaud, discendente da una famiglia di grande esperienza e tradizione in questo territorio, dove per ben due secoli ha lavorato le terre degli Chateau adiacenti. Dal 1986 decisero però con coraggio di rendersi completamente indipendenti facendo nascere Chateau Pascaud Villefranche. Nonostante le grandissime difficoltà nella coltivazione delle uve destinate alla produzione di Sauternes, vino dolce da uve attaccate d...
Chateau Pascaud Villefranche