"La Cuvée de Louis" Syrah 2021

Domaine Jolivet "La Cuvée de Louis" 2021 è un vino rosso, prodotto in Francia con uve Syrah. Un vino per il quale Vigneron Basiten Jolivet presta grandissima attenzione, a partire dal vigneto, prediligendo lavorazioni manuali e rese molto basse. Le uve vengono poi fatte fermentare in acciaio, a cui seguono 15 giorni di macerazione con pigiature e rimontaggi giornalieri. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio, di 6 mesi. Il risultato è un vino rosso profumatissimo, a ricordare la fragola, la violetta ed il pepe nero, per virare poi su note più balsamiche, il tutto arricchito da sfumature più austere di rovo selvatico e goudron. Al palato è ricco, succoso e tannico, ma ben bilanciato da una grande freschezza, che dona equilibrio e piacevolezza al sorso.