Foradori Nosiola Fontanasanta 2018

Sulle colline sopra la città di Trento si trova il vigneto Fontanasanta, un luogo ricco di acque e di biodiversità, dove le uve Nosiola, antica e rara varietà autoctona di questo territorio, maturano su terreni argilloso-calcarei. Fermenta poi a contatto con le bucce in anfore (tinajas), per poi affrontare un affinamento di circa un anno in botti di aciacia. Il risultato è un vino bianco dal colore molto tenue, con un delicato ma estremamente intrigante ventaglio aromatico. Al naso ricorda subito la pesca, per passare poi a sfumature più agrumate, di limone, ma anche delicatamente floreali e vegetali, ricordando rispettivamente i fiori di camomilla e la felce di montagna, il tutto accompagnato da una punta speziata. Al palato il sorso è delicatissimo, fresco, di delicata sapidità, mai invadente ma di grandissima piacevolezza e persistenza.