Louis Chenu Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023

Louis Chenu Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes è un elegante Pinot Noir prodotto nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna, da vecchie vigne che raggiungono i 45-80 anni di età. Le uve provengono da due parcelle caratterizzate da suoli sabbiosi e ricchi di ghiaia e ferro, capaci di donare al vino finezza, freschezza e una spiccata impronta salina.

La vinificazione segue un approccio tradizionale e delicato, con macerazione a freddo di circa sei giorni, fermentazione in botte grande e un'estrazione volutamente contenuta, per preservare la purezza del frutto e l'eleganza tipica del Pinot Noir di Savigny-lès-Beaune.

Pinot nero di Borgogna che al naso regala profumi fini e attrattivi di fragolina di bosco, mirtillo rosso e ciliegia, accompagnati da delicate sfumature speziate e floreali, con un elegante richiamo di pepe bianco. Al palato è fresco, slanciato, con una trama tannica delicata e ben integrata, una piacevole componente salina e un finale lungo, speziato e sapido.

Un Pinot Noir di grande equilibrio e bevibilità, capace di esprimere con naturalezza la finezza e la freschezza del terroir di Savigny-lès-Beaune.