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Redondel

Redondel Teroldego BeatoMe 2010

BeatoMe, grandissima espressione di Teroldego della Piana Rotaliana, a conferma di quanto questo vitigno ci possa regalare in un calice, se trattato con cura, con una pazienza d'altri tempi. Questo grande vino rosso non viene infatti messo sul mercato prima di 9 anni dalla vendemmia. Le uve provengono dal vigneto Redondel, Cru della Piana Rotaliana da cui prende il nome l'azienda. Dopo la pressatu... continua a leggere

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  • Annata

    2010

  • Denominazione

    Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni

    Teroldego

  • Alcol

    13.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Piana Rotaliana, Trentino, Italia

Abbinamenti

Un vino sontuoso questo Teroldego Rotaliano BeatoMe, scuro nel calice e ampio nei profumi, al palato si presenta ricco, succoso e di inaspettata acidità. Caratteristiche che lo rendono perfetto per fronteggiare piatti molto saporiti e di spiccata tendenza dolce, su tutti la selvaggina. Abbinamento infatti strepitoso con uno spezzatino di cervo con polenta! Accompagna bene anche salumi grassi molto saporiti e formaggi stagionati, come un Nostrano di malga Trentino 24 mesi o uno Storico Ribelle piemontese.

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Calice Borgogna
  • Temperatura di servizio

    16-18°

  • Quando aprire

    Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Redondel

L'azienda agricola Redondel si trova a Mezzolombardo in Piana Rotaliana, il territorio di maggior pregio per la produzione di vini rossi in Trentino e dove troviamo il vitigno autoctono principe a bacca rossa di questa regione, il Teroldego. A gestire questa piccola realtà è il vignaiolo Paolo Zanini che sta portando avanti una lunghissima tradizione di famiglia, già il nonno infatti produceva Teroldego quando ancora il Trentino era sotto il controllo degli Austriaci, che qui si rifornivano di vini rossi. I pochi ettari di Teroldego Rotaliano dell'azienda vengono col...
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