Bellaveder

Bellaveder Trentodoc Riserva Brut 2021

Il Trentodoc Bellaveder Riserva Brut è un metodo classico Blanc de Blancs che sosta ben 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Terminato questo lungo periodo, dopo la sboccatura, avviene un leggero dosaggio con liquer de expedition e zuccheri, che lo portano ad un residuo di appena 6 g/l. Il risultato è uno spumante morbido, elegante e molto ben bilanciato, ma con una marcata freschezza g... continua a leggere

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Annata

2021
Denominazione

Trento DOC
Vitigni

Chardonnay
Alcol

13%
Formato

0,75l
Tipologia

Spumante Metodo Classico
Territorio

Colline di Faedo, Trentino, Italia

Abbinamenti

Il Trentodoc Riserva Brut di Bellaveder, presenta grande intensità al naso, con ricordi di frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnati da delicate sfumature speziate e di pan brioches. In bocca è cremoso e avvolgente, ma ravvivato da un spiccata sapidità ed un'ottima acidità, a renderlo piacevolissimo al palato e persistente. Metodo classico perfetto con antipasti raffinati e di buona grassezza, noi lo troviamo fantastico in abbinamento ad una tartare di salmone con burrata. Molto interessante anche in abbinamento a formaggi freschi o di media stagionatura, come ad esempio, per rimanere sul territorio, un saporito Trentingrana con 24 mesi di stagionatura.

Crudité di pesce Sushi Formaggi freschi Primi con sughi di pesce Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Bellaveder

L’azienda agricola Bellaveder è una splendida realtà trentina gestita a livello familiare da Tranquillo Luchetta e i suoi figli. Vignaioli orgogliosi, credono molto nelle potenzialità della propria regione, il Trentino, coltivando tutte le varietà che qui, tra le montagne, hanno trovato la loro casa. La maggior parte dei vigneti, circa otto ettari, si trova a Faedo, intorno a Maso Belvedere sotto il quale nel 2003 è stata costruita la cantina sotterranea per la vinificazione e lo stoccaggio. Nella bellissima Valle dei Laghi, tra il Garda e le Dolomit...

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