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Tröpfltalhof

Tröpfltalhof Cabernet Sauvignon Barleith 2015

Vino rosso di punta dell'azienda, il Cabernet sauvignon Barleith di Tröpfltalhof viene prodotto con le uve dei vigneti adiacenti il lago di Caldaro, in Alto Adige. I grappoli vengono raccolti solamente raggiunta la piena maturazione, per poi fermentare spontaneamente in anfora dove il vino rimane a riposo sulle bucce fino alla primavera successiva. Al naso è potente, un esplosione... continua a leggere

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  • Annata

    2015

  • Denominazione

    Vino Rosso

  • Vitigni

    Cabernet Sauvignon

  • Alcol

    14.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino rosso affinato in anfora

  • Territorio

    Caldaro, Alto Adige, Italia

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Calice Borgogna
  • Temperatura di servizio

    18-20°

  • Quando aprire

    Per questo vino, prodotto secondo metodi biodinamici/naturali e con lunghi affinamenti, consiglio una decantazione di almeno 20 minuti, in un decanter o in un calice dal bevante ampio, così da permettergli di aprirsi ed esprime tutta la sua eleganza ed il suo carattere.

  • Momento per degustarlo

    Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Tröpfltalhof

La tenuta Tröpfltalhof si trova a Caldaro in Alto Adige. A guidarla è Andreas, da 25 anni in contatto con i propri vigneti che osserva e cura con attenzione seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. I suoi vigneti si trovano parte intorno alla Tenuta in località Garnellen dove viene coltivato Sauvignon Blanc, parte sul lago di Caldaro, uno dei più caldi dell'arco alpino, dove invece troviamo Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte da Andreas solamente raggiunta la perfetta maturazione, ad autunno inoltrato, con tutt...
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