Tröpfltalhof Sauvignon Garnellen 2015

Prodotto di punta dell'azienda, il Sauvignon Garnellen viene prodotto con le uve dei vigneti che circondano la Tenuta Tröpfltalhof. I grappoli vengono raccolti solamente raggiunta la piena maturazione, dove talvolta si riesce già ad intravedere un leggero attacco di botrite. Fermenta spontaneamente in anfora, dove rimane a riposo sulle bucce fino alla primavera successiva. Al naso è intenso e potente, con chiari ricordi di frutta tropicale, dal mango al pompelmo, seguiti da sfumature speziate di pepe bianco e floreali a ricordare il glicine, per concludere con una nota dolce di miele d'arancio. In bocca è ricchissimo, succoso ma al contempo fresco e salino. Di una bevibilità disarmante nonostante l'imponente struttura e la ricchezza, una vera e propria opera d'arte.