Springbank Distillery

Fondata nel 1828 a Campbeltown, la Springbank Distillery è una delle più antiche distillerie di whisky scozzese ancora attive e indipendenti, da sempre di proprietà della stessa famiglia, molto fedele alla tradizione e alla qualità.

Questa storica distilleria è unica nel panorama scozzese: è l’unica in Scozia in cui l’intero processo produttivo, dalla maltazione dell’orzo all’imbottigliamento, avviene interamente in loco. Un approccio raro, che garantisce il massimo controllo su ogni fase della produzione.

Il maltaggio tradizionale è uno degli elementi distintivi di Springbank: il 100% dell’orzo utilizzato viene maltato a mano sui tradizionali pavimenti di maltazione della distilleria. La lunga fermentazione consente lo sviluppo di intense e complesse note fruttate, mentre la distillazione avviene in tre alambicchi di rame, di cui uno riscaldato ancora oggi a fiamma diretta, un metodo sempre più raro.

Ogni operazione viene eseguita manualmente, senza l’uso di computer o automazioni, affidandosi esclusivamente all’esperienza e alla competenza degli artigiani locali. Questo contribuisce al carattere unico del Whisky Springbank.

La maturazione avviene nelle cantine tradizionali dunnage, basse e umide, ed in magazzini racked, entrambi situati all’interno della distilleria. Il clima costiero di Campbeltown, città di mare nel sud-ovest della Scozia, dona al whisky note marine, iodate e salmastre davvero distintive, apprezzate dagli intenditori di tutto il mondo.