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Weinhof Haider, una storia di famiglia nel Burgenland, fatta di amore e rispetto per il territorio

Weinhof Haider, una storia di famiglia nel Burgenland, fatta di amore e rispetto per il territorio

Una storia di famiglia quella della cantina Weinhof Haider che, da ben 4 generazioni, coltiva e vinifica le proprie uve nell'affascinante regione di Neusiedlersee, nel Burgenland al confine con l'Ungheria. L'attenzione ed il rispetto per la natura sono fondamentali per l'azieda che da anni segue il protocollo biodinamico Demeter, portando così in cantina una materia prima eccellete, un'uva sana e gustosa che Berthold ed Eva Haider hanno scelto di vinificare con tecniche di cantina all'avanguardia. Il risultato sono vini di grande pulizia nei profumi, personalità, ricchezza aromatica e tipicità. Trovandosi in questa regione, fortemente baciata dal sole, l'azienda produce vini rossi di gran struttura e carattere valorizzando soprattutto i vitigni autoctoni Zweigelt e Blaufrankisch. Non mancano i vini dolci per cui questa denominazione è famosa, grazie al particolare microclima che permette l'attacco della muffa nobile portando alla produzione di interessanti Beerenauslese e Trockenbeerenauslese per i quali l'azienda ha puntato molto sul vitigno Riesling Italico. Nelle annate in cui è possibile l'azienda produce inoltre l'affascinante EisWein, vino di ghiaccio, prodotto lasciando l'inverno i grappoli in pianta, raccolti poi con temperature estremamente rigide e spremuti quando ancora gli acini sono ghiacciati.