Pares Balta

Pares Balta Cava Brut Nature S.A.

Un Cava Brut Nature frutto di un assemblaggio delle tre varietà locali: Xarel-lo, Macabeu e Parellada. Il vino base fermenta solamente in acciaio, mentre la sosta sui lieviti in bottiglia è di 24 mesi. Il risultato è uno spumante metodo classico dai profumi freschi e intensi, dove spiccano note floreali e fruttate. Al palato è secco, sapido e di grande piacevolezza.

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S.A.
Denominazione

Cava D.O.
Vitigni

Xarel-lo, Parellada e Macabeu
Alcol

11.5%
Formato

0,75l
Tipologia

Metodo Classico
Territorio

Penedes, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Cava Brut Nature che si presenta molto secco al palato, sapido e di delicata acidità, caratteristiche che lo rendono adatto ad accompagnare antipasti a base di formaggi freschi, fritti e salumi. Trova un abbinamento fantastico anche con primi e secondi piatti a base pesce, con crudité di mare, oppure con del sushi, in particolare degli Uramaki salmone, philadelphia e avocado. Consigliamo vivamente di sorseggiarlo in compagnia di una tempura di gamberi.

Crudité di pesce Sushi Secondi di pesce Formaggi freschi Primi con sughi di pesce Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.

Temperatura di servizio

4-6°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Aperitivo tra amici

Produttore

Pares Balta

Una bella storia di famiglia quella della cantina Pares Balta nel Penedes, che da oltre tre generazioni si impegna per una viticoltura sostenibile di altissima qualità. Già nel 2012 infatti, l'azienda è passata ad una viticoltura biodinamica, seguendo i dettami della certificazione DEMETER, abbandanando completamente l'utilizzo di erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici. Una realtà in piena sinergia con la natura, per concimare i propri vigneti infatti, l'azienda fa affidamento al proprio gregge di pecore, mentre l'impollinazione viene supportata dalle api, s...

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Degustazione

Il Cava, l'eccellenza del Metodo Classico Spagnolo, che si differenzia per i suoi tratti mediterranei, a renderlo davvero unico!

Si provò infatti già nel 1951 a importare le varietà Francesi Chardonnay e Pinot Nero, ma alla fine si decise di optare per per le varietà autoctone meglio acclimatate in questo territorio!

Fresco e spiccatamente sapido e fruttato, ottimo in aperitivo ma anche in abbinamento alla cucina di mare! Vi aspettiamo al prossimo vino di territorio!