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Pares Balta

Pares Balta Cava Pink S.A.

Cava Brut Rosé frutto di un assemblaggio di tre varietà locali: Garnacha, Macabeu e Parellada. Il vino base fermenta solamente in acciaio, mentre la sosta sui lieviti in bottiglia è di 18 mesi. Il risultato è uno spumante metodo classico dai profumi freschi e intensi, dove spiccano note floreali e fruttate. Al palato presenta un'ottima struttura, morbido, avvolgente e d... continua a leggere

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    S.A.

  • Denominazione

    Cava D.O.

  • Vitigni

    Garnacha, Macabeu e Parellada

  • Alcol

    11.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Metodo Classico Rosato

  • Territorio

    Penedes, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Gran frutto e struttura al palato per questo Cava Rosé, morbido, avvolgente e delicatamente sapido. Caratteristiche che lo rendono molto versatile in abbinamento, sia con primi a base di carne che di pesce, come ad esempio uno spaghetto allo scoglio. Si abbina chiaramente molto bene anche a formaggi e salumi molto grassi, oppure a secondi piatti di pesce, dal tonno al salmone. Noi abbiamo trovato davvero piacevole l'abbinamento tra questo spumante rosé e dello gnocco fritto con cotechino.

Per gustarlo al meglio

Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.

Flute Tulipano
  • Temperatura di servizio

    4-6°

  • Quando aprire

    Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Aperitivo tra amici

Produttore

Pares Balta

Una bella storia di famiglia quella della cantina Pares Balta nel Penedes, che da oltre tre generazioni si impegna per una viticoltura sostenibile di altissima qualità. Già nel 2012 infatti, l'azienda è passata ad una viticoltura biodinamica, seguendo i dettami della certificazione DEMETER, abbandanando completamente l'utilizzo di erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici. Una realtà in piena sinergia con la natura, per concimare i propri vigneti infatti, l'azienda fa affidamento al proprio gregge di pecore, mentre l'impollinazione viene supportata dalle api, s...
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