Arcari + Danesi
Arcari + Danesi Franciacorta Dosaggio Zero 2018
Arcari e Danesi Franciacorta Dosaggio Zero è un Blanc de Blancs prodotto con il metodo SoloUva, ideato da Giovanni Arcari e Nico Danesi, utilizzando solamente uve mature di Chardonnay e Pinot bianco cresciute sugli antichi e ricchi suoli del Montorfano in Franciacorta. Questo Dosaggio Zero sosta minimo 30 mesi sui lieviti, senza aggiunta di zuccheri da mosto. Il risultato è uno spumante elegante e complesso, ricco di sensazioni fruttate al naso e al palato, di grandissima piacevolezza grazie alla sinergia tra la delicata acidità e la spiccata sapidità.
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Annata
2018
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Denominazione
Franciacorta DOCG
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Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco
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Alcol
12%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Spumante Metodo SoloUva
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Territorio
Franciacorta, Lombardia, Italia
Abbinamenti
Franciacorta Dosaggio Zero prodotto con il metodo SoloUva e con un minimo di 30 mesi di affinamento sui lieviti. Spumante dal sorso spiccatamente fruttato, avvolgente e morbido grazie alla piena maturità delle uve dal quale deriva, dalla bollicina cremosa e di delicata acidità seguita da un persistente finale deciso e sapido. Una bollicina di gran carattere, che è possibile abbinare a molte differenti pietanze. Ottima in aperitivo con formaggi di media stagionatura e salumi, raggiunge però il meglio in abbinamento al pesce ed è perfetta con cruditè di mare o con secondi a base di pesce di lago. Noi lo troviamo, grazie alla sua ricchezza di aromi e sapidità, molto interessante in accostamento a piatti a base di verdure come, ad esempio, delle delicate zucchine al forno ripiene di ricotta e olive.
Per gustarlo al meglio
Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.
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Temperatura di servizio
6-8°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici
