Marcel Zanolari
Marcel Zanolari Sforzato di Valtellina 2012
Sforzato di Valtellina DOCG Marcel Zanolari, prodotto con le migliori uve Nebbiolo, qui chiamato anche Chiavennasca, fatte appassire dalla cantina Marcel Zanolari fino a perdere 25% del loro peso prima di essere fatte fermentare spontaneamente in vasca d'acciaio. per questo grande vino rosso della Valtellina viene poi svolta la malolattica prima di riposare per ben 36 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Il risultato è uno sforzato di Valtellina sontuoso, che unisce potenza ed eleganza ad un ampio ventaglio di profumi, dalla rosa appassita alle marasche sotto spirito, dal caffè alla carruba, dall'anice stellato al muschio e si potrebbe andare avanti per molto. Il sorso è ricco, caldo, potente e dal tannino deciso, ma morbido e succoso.
51,30 €
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Annata
2012
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Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG
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Vitigni
Nebbiolo
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Alcol
14.5%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Rosso
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Territorio
Valtellina, Lombardia, Italia
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.
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Temperatura di servizio
16-18°
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Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
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Momento per degustarlo
Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando
