Monterotondo

Monterotondo Chianti Classico Riserva "Vigna Seretina" 2018

"Vigna Seretina", è un Chianti Classico Riserva tradizionalista fino al midollo, come lo è il suo creatore, Saverio Basagni, fortemente legato a questa terra. Sangiovese e Malvasia Nera le uve utilizzate, provenienti dalla vigna Seretina, esposta a sud su un terreno ricco di Galestro. Alla fermentazione segue una lunga macerazione ed un altrettanto importante affinamento di... continua a leggere

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Annata

2018
Denominazione

Chianti Classico DOCG
Vitigni

Sangiovese, Malvasia Nera
Alcol

14%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso
Territorio

Chianti Classico, Toscana, Italia

Abbinamenti

Vigna Seretina è un Chianti Classico Riserva di grande complessità, un frutto ancora vivissimo e croccante, accompagnato da note tostate, dal cuoio, al caffé, al tabacco, che lasciano poi spazio a note speziate di cannella e chiodo di garofano, concludendo su note più austere e terrose. Al palato sorprende per la sua spiccata freschezza e sapidità, il tutto sorretto da un'imponente struttura e da un bel tannino succoso. Caratteristiche che gli permettono di accompagnare salumi e formaggi stagionati, ma anche carni in umido molto saporite come ad esempio un fantastico brasato!

Secondi di carne Formaggi stagionati Formaggi freschi Tartare di carne Primi con sughi di carne Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Temperatura di servizio

16-18°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro , Meditando

Produttore

Monterotondo

L'Azienda Agricola Monterotondo, di Saverio Basagni, si trova a Gaiole in Chianti, nella denominazione del Chianti Classico. Un'oasi incontaminata, completamente circondata da boschi, dove, la famiglia di Saverio si è presa cura di un antico casolare del 1056, dei vigneti e degli ulivi che lo circondavano. Ma la svolta arrivò nel 1994, quando insieme alla moglie Fabiana, deciderono che quel luogo meraviglioso, sarebbe diventato la loro ragione di vita. Si rimboccarono le maniche, rimettendo in piedi l'intera azienda agricola reimpiantando tutti i vigneti, che ad oggi si estendono...

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