Monterotondo

Monterotondo Chianti Classico "Vigna Vaggiolata" 2020

"Vigna Vaggiolata", è un Chianti Classico tradizionalista fino al midollo, come lo è il suo creatore, Saverio Basagni, fortemente legato a questa terra. Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera le uve utilizzate, provenienti dalla vigna Vaggiolata, esposta a sud-ovest su un terreno arenario. Alla fermentazione segue una lunga macerazione ed un altrettanto importante affinamento... continua a leggere

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Annata

2020
Denominazione

Chianti Classico DOCG
Vitigni

Sangiovese, Canaiolo e Malvasia Nera
Alcol

14%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso
Territorio

Chianti Classico, Toscana, Italia

Abbinamenti

Chianti Classico Vigna Vaggiolata, un grande vino rosso, ricco di sfumature, marcatamente fruttato, con note tostate, dal caffé al tabacco che lasciano poi spazio a sfumature di rovo e sottobosco. Al palato sorprende per la sua croccantezza, fresco e sapido, con un tannino ben presente, ad anticipare una lunga e pulitissima persistenza aromatica. caratteristiche che lo rendono ottimo in aperitivo con formaggi di media e lunga stagionatura e salumi grassi della tradizione Italiana. Esprime il suo massimo potenziale accostato a carni alla griglia, noi lo abbiamo abbinato ad una bella succulenta Fiorentina! Ovviamente cotta al sangue e bella alta, ricordatevi sempre che in toscana, sotto le 4 dita, è carpaccio!

Secondi di carne Formaggi stagionati Formaggi freschi Tartare di carne Primi con sughi di carne Salumi grassi Salumi magri

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Temperatura di servizio

16-18°
Quando aprire

Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Monterotondo

L'Azienda Agricola Monterotondo, di Saverio Basagni, si trova a Gaiole in Chianti, nella denominazione del Chianti Classico. Un'oasi incontaminata, completamente circondata da boschi, dove, la famiglia di Saverio si è presa cura di un antico casolare del 1056, dei vigneti e degli ulivi che lo circondavano. Ma la svolta arrivò nel 1994, quando insieme alla moglie Fabiana, deciderono che quel luogo meraviglioso, sarebbe diventato la loro ragione di vita. Si rimboccarono le maniche, rimettendo in piedi l'intera azienda agricola reimpiantando tutti i vigneti, che ad oggi si estendono...

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