Redondel
Un Teroldego "Dannato" prodotto dal Vignaiolo Paolo Zanini e frutto dell'assemblaggio di diversi appezzamenti, per il quale le uve fermentano con i soli lieviti indigeni per poi affinare separatamente in botti grandi di legno per circa tre anni. Dopo un ulteriore anno in bottiglia è finalmente pronto per essere messo in commercio. Un teroldego che stupisce chiunque lo assaggi, complesso e intrigante al naso, in continua evoluzione all'interno del calice. Il sorso è ricco, fresco, succoso e fruttato, una bellissima e sincera espressione di Teroldego.
23,00 €
Annata
2016
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni
Teroldego
Alcol
13.5%
Formato
0,75l
Tipologia
Vino Rosso
Territorio
Trentino, Italia
Questo Teroldego, visto l'importante affinamento e la lunga macerazione, presenta un sorso complesso, saporito e di gran struttura. La zona di produzione e il carattere varietale del vitigno conferiscono inoltre grande acidità a questo prodotto, un sorso spiccatamente fruttato e un tannino delicato e succoso. Tutte queste caratteristiche, nell'insieme, lo vedono un compagno ideale per carni rosse succulente motivo per cui, vi consigliamo di provarlo in abbinamento ad un controfiletto con contorno di funghi e polenta di Storo. Piacevolissimo anche consumato in compagnia davanti ad un bel tagliere di salumi grassi e formaggi di media stagionatura, come un Trentingrana 24 mesi.
Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.
Temperatura di servizio
16-18°
Quando aprire
Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro