La Guinelle

Vinaigre de Banyuls Blanc 25cl

Un aceto di vino davvero unico, prodotto da un vino 100% Grenache Gris. L'acetificazione avviene in barrique scolme, a cui segue un lungo affinamento in damigiane di vetro. Un profilo olfattivo davvero elegante per questo aceto, dai profumi delicati di camomilla, cedro e amaretto, a cui segue una delicata speziatura a ricordare il pepe bianco. Un esperienza davvero unica l'approccio a questo... continua a leggere

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Produttore

La Guinelle

Gli aceti tradizionali del Banyuls di La Guinelle ci hanno stregato subito, prodotti nell’unica acetaia all’aperto di tutta Europa, condizione che conferisce un carattere unico a questi fantastici prodotti. Ma non è l'unico elemento distintivo di questa acetaia, come per ogni produzione artigianale che si rispetti, La Guinelle seleziona i vini di partenza per i propri aceti con grande attenzione. Per tutti i loro aceti, l'acetificazione del il vino di partenza avviene in barrique scolme in modo che il contatto con l’aria faccia partire il processo che trasforma l&rsquo...
La Guinelle