Bellaveder
Bellaveder Dolomiti Bianco selezione Faedi 2021
Bellaveder Dolomiti Bianco selezione Faedi è un vino bianco trentino prodotto sulle affascinanti colline di Faedo. Le uve utilizzate per questo uvaggio sono Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon ed altre varietà autoctone locali. Per questo vino si è scelto di utilizzare la ormai rarissima tecnica dell'uvaggio, unendo tutte le uve e fermentandole insieme anziché separatamente. Questo, insieme alla maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, dona a questo vino bianco un’intrigante complessità al naso, che si unisce alla spiccata intensità ed aromaticità di questo territorio di montagna. Le basse rese per ettaro gli garantiscono inoltre volume e struttura al palato, ben sostenute da acidità e sapidità, per un vino dalla beva piacevolissima, saporita ed equilibrata.
17,60 €
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Annata
2021
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Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
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Vitigni
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e altre uve a bacca bianca locali
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Alcol
13.5%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino Bianco
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Territorio
Colline di Faedo, Trentino, Italia
Abbinamenti
Questo Pinot bianco, proveniente dalle colline di Faedo, presenta una discreta struttura e complessità, grazie al riposo sulle fecce fini di qualche mese. Il sorso mantiene grande freschezza, dovuta al caratteristico clima di montagna del territorio da cui provengono le uve e un delicata sapidità a rinfrescare il palato. Risulta di conseguenza molto adatto ad accompagnare cibi dalla spiccata tendenza dolce e dai sapori delicati. Ottimo con primi piatti e fritti a base di pesce e verdure, con sughi di carne, come un raffinato ragù di coniglio e fantastico abbinato a dei ravioli verdi ripieni di ricciola in brodo di cavolo rosso, cucinati da Antonio, il nostro chef di fiducia!
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.
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Temperatura di servizio
6-8°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici
