Bellaveder
Bellaveder Dolomiti Bianco selezione Faedi è un vino bianco trentino prodotto sulle affascinanti colline di Faedo. Le uve utilizzate per questo uvaggio sono Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon ed altre varietà autoctone locali. Per questo vino si è scelto di utilizzare la ormai rarissima tecnica dell'uvaggio, unendo tutte le uve e fermentandole insieme anziché separatamente. Questo, insieme alla maturazione di alcuni mesi sulle fecce fini, dona a questo vino bianco un’intrigante complessità al naso, che si unisce alla spiccata intensità ed aromaticità di questo territorio di montagna. Le basse rese per ettaro gli garantiscono inoltre volume e struttura al palato, ben sostenute da acidità e sapidità, per un vino dalla beva piacevolissima, saporita ed equilibrata.
17,60 €
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Annata
2021
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e altre uve a bacca bianca locali
Alcol
13.5%
Formato
0,75l
Tipologia
Vino Bianco
Territorio
Colline di Faedo, Trentino, Italia
Questo Pinot bianco, proveniente dalle colline di Faedo, presenta una discreta struttura e complessità, grazie al riposo sulle fecce fini di qualche mese. Il sorso mantiene grande freschezza, dovuta al caratteristico clima di montagna del territorio da cui provengono le uve e un delicata sapidità a rinfrescare il palato. Risulta di conseguenza molto adatto ad accompagnare cibi dalla spiccata tendenza dolce e dai sapori delicati. Ottimo con primi piatti e fritti a base di pesce e verdure, con sughi di carne, come un raffinato ragù di coniglio e fantastico abbinato a dei ravioli verdi ripieni di ricciola in brodo di cavolo rosso, cucinati da Antonio, il nostro chef di fiducia!
Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.
Temperatura di servizio
6-8°
Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici