CHAMPAGNE SALIMA ET ALAIN CORDEUIL
Champagne Origines Brut Nature 2012, viene prodotto da Salima et Alain Cordeuil nella Cote des Bar, in Francia da un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero, rispettivamente 65 e 35%, provenienti dalle parcelle Val Prouse e Les Hauts de Morival con vigne di età media 55 anni. Salima et Alain dopo la pressatura delle uve e la fermentazione, uniscono le basi spumante, tutte della stessa annata in questo caso 2012, e lasciano in sosta sui lieviti in bottiglia per ben 7 anni. Dopo la sboccatura non viene aggiunto alcun dosaggio per scelta del produttore. Il risultato è uno Champagne di gran carettere, freschissimo e teso, nei profumi ricorda da subito la pera, il lime, con punte citrine, la nocciola ed i fiori di campo con una notevole intensità iodata. Al palato è fresco, tagliente, di ottima sapidità, per un sorso piacevolissimo e ricco di sensazioni sia tattili che aromatiche, il tutto sostenuto da un'ottima struttura.
68,30 €
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Annata
2012
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Alcol
12%
Formato
0,75l
Tipologia
Metodo Classico
Territorio
Cote des Bar, Cote des Bar, Francia
Questo calice da vino spumante si contraddistingue per la sua forma che ricorda quella di un tulipano. Questo garantisce un bevante più ampio rispetto al classico Flute e permette una maggiore espressione dei profumi del vino al suo interno mantenendo un ottimo sviluppo verticale delle bollicine, rendendolo adatto sia a spumanti metodo martinotti sia alla tipologia metodo classico.
Temperatura di servizio
6-8°
Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro , Meditando