J. Laurens Crémant de Limoux Les Graimenous

J. Laurens Crémant de Limoux è un vino spumante metodo classico francese prodotto nel distretto meridionale del Languedoc-Rousillon, nei pressi del villaggio di Limoux dalla cantina J. Laurens. Una Cuvée di uve Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero e Mauzac, rispettivamente 60, 30, 5 e 5%, quest'ultima varietà autoctona portabandiera del territorio di Limoux. Luogo ricco di storia per la produzione di spumanti dove troviamo anche la fanatastica Blanquette de Limoux. E' proprio qui che sembrerebbero essere nate le prime bollicine di Francia nel 1531, nelle cantine dell'abbazia benedettina di Saint Hilaire, quando un monaco scoprì che il vino che aveva imbottigliato e tappato con molta cura formava delle bollicine, dopo una seconda fermentazione. Questo Cremant di Limoux sosta 18 mesi sui lieviti prima della sboccatura e messa in commercio. Il risultato è un metodo classico di innata freschezza, con marcati profumi fruttati e floreali a renderlo affascinante e differente da altri metodo classico francesi. Al palato conferma grande freschezza gustativa, una struttula esile ed una piacevole sapidità a renderlo piacevolissimo e dissetanti con una predominanza di sensazioni agrumate.