Pares Balta

Pares Balta Indigena Roja 2019

Grande intensità al naso per questa giovane Garnacha del Penedes, affinata in Barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio. Aprono spiccate note vinose, seguite profumi di marasca macerata, violetta, cannella e sfumature terrose a ricordare il muschio. Al palato sorprende per la croccantezza del sorso, spiccatamente fruttato, cui segue una delicata sapidità ed un finale s... continua a leggere

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  • Annata

    2019

  • Denominazione

    Penedes D.O.

  • Vitigni

    Garnacha

  • Alcol

    13.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosso

  • Territorio

    Penedes, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Vino rosso molto giovane, che sorprende per la sua croccantezza e freschezza al sorso, spiccatamente fruttato, cui segue una delicata sapidità ed un finale speziato. Caratteristiche che lo rendono perfetto in abbinamento ad un tagliere misto di salumi e formaggi, sia di breve che di media stagionatura. Ma il massimo lo raggiunge in accostamento alla carne, come ad esempio un succulento filetto di manzo.

Per gustarlo al meglio

Questo calice modello Bordeaux dal bevante ampio si presta alla degustazione di vini rossi dai profumi molto intensi e di buona complessità. La pancia mediamente ampia permette infatti una discreta ossigenazione, mentre la parte alta, più stretta, fa sì che i profumi arrivino al naso con grande vigore.

Calice Rona modello Bordeaux
  • Temperatura di servizio

    12-14°

  • Quando aprire

    Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici, In compagnia di un buon libro

Produttore

Pares Balta

Una bella storia di famiglia quella della cantina Pares Balta nel Penedes, che da oltre tre generazioni si impegna per una viticoltura sostenibile di altissima qualità. Già nel 2012 infatti, l'azienda è passata ad una viticoltura biodinamica, seguendo i dettami della certificazione DEMETER, abbandanando completamente l'utilizzo di erbicidi, pesticidi e fertilizzanti chimici. Una realtà in piena sinergia con la natura, per concimare i propri vigneti infatti, l'azienda fa affidamento al proprio gregge di pecore, mentre l'impollinazione viene supportata dalle api, s...
Pares Balta