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Redondel

Redondel Teroldego Rosato Assolto 2018

Questo rosato nasce in Piana Rotaliana da uve Teroldego dedicate, le quali vengono pigiate e le bucce lasciate solamente poche ore a contatto con il mosto. Il nome "Assolto" deriva proprio dal fatto che le vinacce, di quest'uva a bacca rossa, vengono presto assolte dal proprio compito. Un rosato dai profumi freschi e fragranti a ricordare soprattutto piccoli frutti rossi per poi presenta... continua a leggere

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  • Annata

    2018

  • Denominazione

    Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni

    Teroldego

  • Alcol

    13.5%

  • Formato

    0,75l

  • Tipologia

    Vino Rosato

  • Territorio

    Piana Rotaliana, Trentino, Italia

Abbinamenti

Il Teroldego rosato Assolto di Redondel viene prodotto con uve dedicate, presentando di conseguenza grande struttura, carattere e complessità rispetto ai rosati a cui siamo maggiormente abituati. Al palato è ricco, avvolgente e di grande sapidità, caratteristiche che lo rendono perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce molto saporiti come una gustosa triglia in stile giapponese con salsa al sesamo, ricetta del nostro chef Antonio Accattato! Piacevolissimo anche in aperitivo con salumi e formaggi freschi oltre che con primi piatti saporiti della tradizione italiana come ad esempio una lasagna alla bolognese oppure una pasta alla carbonara.

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Calice Rona Vino BIanco
  • Temperatura di servizio

    10-12°

  • Quando aprire

    Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.

  • Momento per degustarlo

    Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Redondel

L'azienda agricola Redondel si trova a Mezzolombardo in Piana Rotaliana, il territorio di maggior pregio per la produzione di vini rossi in Trentino e dove troviamo il vitigno autoctono principe a bacca rossa di questa regione, il Teroldego. A gestire questa piccola realtà è il vignaiolo Paolo Zanini che sta portando avanti una lunghissima tradizione di famiglia, già il nonno infatti produceva Teroldego quando ancora il Trentino era sotto il controllo degli Austriaci, che qui si rifornivano di vini rossi. I pochi ettari di Teroldego Rotaliano dell'azienda vengono col...
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