Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz Planetes de Nin 2016

Blend di Garnacha, Cariñena e Garnacha peluda provenienti dall'appezzamento Finca les Planetes con densità di 10.000 ceppi per ettaro e vigne giovani. Le uve vengono fatte fermentare spontaneamente ed, in parte, con ancora i raspi, per poi affinare in botti grandi ed in anfora. Anche per questo vino l'azienda ha deciso di intervenire con la solforosa solamente dopo l'imbottigliamento... continua a leggere

30,80 €

in pronta consegna

Aggiungi al carrello

Annata

2016
Denominazione

Priorat DOCa
Vitigni

Cariñena, Garnacha, Garnacha Peluda
Alcol

14.5%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino Rosso
Territorio

Priorat, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Planetes de Nin è un prodotto espressione pura del Priorat spagnolo, territorio più unico che raro. Con questo vino il produttore, grazie ad una densità di 10.000 ceppi per ettaro e delle vigne ancora molto giovani, è riuscito a creare un vino più esile nella struttura e dai profumi freschissimi. Caratteristica che si conferma anche al palato con con un sorso croccante, sapido e succoso a ricordare piccoli frutti rossi. Un vino fantastico abbinato a carni rosse, in particolare con un controfiletto con funghi porcini e polenta, oppure in aperitivo con un tagliere di formaggi di media stagionatura e salumi molto saporiti. A noi è piaciuto moltissimo anche affiancato a delle ricche zuppe di pesce o con un ottimo e saporitissimo cacciucco.

Secondi di carne Formaggi stagionati Formaggi freschi Tartare di carne Primi con sughi di carne Salumi grassi

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante molto ampio, permette al vino di ossigenarsi velocemente e di esprimere al massimo i suoi aromi grazie all'estesa superficie di prodotto a contatto con l'aria. Ideale per vini rossi di gran carattere o che hanno visto un importante evoluzione. Risulta molto adatto anche a complessi Orange Wine o a distillati invecchiati come il Whisky.

Temperatura di servizio

16-18°
Quando aprire

Per questo vino, prodotto secondo metodi biodinamici/naturali e con lunghi affinamenti, consiglio una decantazione di almeno 20 minuti, in un decanter o in un calice dal bevante ampio, così da permettergli di aprirsi ed esprime tutta la sua eleganza ed il suo carattere.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, In compagnia di un buon libro

Produttore

Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz nasce dall'unione di intenti di Carles Ortiz, enologo originario di Barcellona e forte sostenitore della biodinamica, e Ester Nin anch'essa legata a questa filosofia produttiva e di vita con grande esperienza nel Priorat, avendo lavorato come enologa per alcune delle realtà più importanti di questo territorio portando anche a casa grandi riconoscimenti a livello mondiale con i vini prodotti. L'azienda si suddivide su diversi appezzamenti, il più grande è Finca les Planetes dove Carles sta lavorando per riuscire a creare uno stile più mode...

Vai alla scheda del produttore