Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz Planetes de Nin Bianco 2017

Questa Cariñena Bianca in purezza proviene dall'appezzamento di proprietà Finca les Planetes. Le uve vengono fatte fermentare spontaneamente, lasciate un paio di giorni a contatto con le bucce e infine affinate in botti piccole di legno usate da 300l. Il risultato è un bianco di gran carattere e struttura con profumi che spaziano dalla pesca alla frutta tropicale, con richiami... continua a leggere

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Annata

2017
Denominazione

Priorat DOCa
Vitigni

Cariñena Blanca
Alcol

13%
Formato

0,75l
Tipologia

Vino bianco affinato in Anfora
Territorio

Priorat, Catalunya, Spagna

Abbinamenti

Rarissimo esemplare di Cariñena blanca in purezza della DOCa Priorat, regione famosa più per i vini rossi. Qui, su questi particolari e antichissimi suoli, questo vitigno autoctono ci regala un vino bianco di grande struttura e potenza pur rimanendo fresco e fragrante al naso. Il sorso, spiccatamente sapido, lo rende compagno ideale di piatti molto delicati. Ottimo in aperitivo con cruditè di mare o con formaggi freschi ma, a nostro parere, il massimo della piacevolezza la raggiunge in compagnia di una sana e delicata vellutata di zucchine con un filo di olio, rigorosamente Exrta Vergine d'Oliva.

Crudité di pesce Sushi Secondi di pesce Formaggi freschi Primi con sughi di verdure Primi con sughi di pesce Secondi piatti vegetariani

Per gustarlo al meglio

Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.

Temperatura di servizio

6-8°
Quando aprire

Dato il lungo percorso di affinameto di questo vino, è consigliabile lasciarlo respirare per 5 o 10 minuti all'interno del calice prima di goderne gli aromi. Si potrebbe anche utilizzare un decanter sempre per 5-10 minuti, ma visto il breve periodo richiesto in questo caso, per comodità, è preferibile la prima opzione.
Momento per degustarlo

Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici

Produttore

Familia Nin Ortiz

Familia Nin Ortiz nasce dall'unione di intenti di Carles Ortiz, enologo originario di Barcellona e forte sostenitore della biodinamica, e Ester Nin anch'essa legata a questa filosofia produttiva e di vita con grande esperienza nel Priorat, avendo lavorato come enologa per alcune delle realtà più importanti di questo territorio portando anche a casa grandi riconoscimenti a livello mondiale con i vini prodotti. L'azienda si suddivide su diversi appezzamenti, il più grande è Finca les Planetes dove Carles sta lavorando per riuscire a creare uno stile più mode...

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