Michele Calò
Salento Rosato Cerasa 2025
Salento Rosato Cerasa 2025 di Michele Calò e Figli è un raffinato rosato da uve Negroamaro, ottenuto con la tradizionale vinificazione "a lacrima", che prevede la selezione del solo mosto fiore (25-30% di resa) per preservare eleganza, freschezza e complessità aromatica. Dopo la fermentazione, una parte del vino affina in piccole botti di rovere francese, conferendo maggiore profondità e complessità ma senza compromettere la fragranza del frutto.
Nel calice si presenta con un intenso e brillante rosa corallo. Al naso sprigiona profumi di ciliegia, ribes, lampone e frutta rossa fresca, accompagnati da delicati richiami di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, elegante e sapido, con una struttura più ampia rispetto al Mjère, una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente che richiama le sensazioni fruttate percepite all'olfatto. Un rosato di grande carattere, ideale in abbinamento a piatti di pesce saporiti, crostacei, cucina mediterranea, carni bianche e preparazioni a base di pomodoro.
18,00 €
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Annata
2025
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Denominazione
Salento IGT
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Vitigni
Negroamaro
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Alcol
13.5%
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Formato
0,75l
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Tipologia
Vino rosato
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Territorio
Salento, Puglia, Italia
Per gustarlo al meglio
Questo calice, dal bevante di dimensioni medie, risulta molto versatile, è perfetto infatti per degustare vini bianchi giovani e di carattere, ma si adatta molto bene anche a rosati freschi e fragranti oltre che a vini dolci di buona intensità. È possibile utilizzarlo anche per vini bianchi con affinamento in legno o rossi giovani, freschi e poco complessi.
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Temperatura di servizio
8-10°
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Quando aprire
Vino giovane fragrante nei profumi e fresco in bocca, non necessita di forti ossigenazioni, potete quindi aprirlo appena prima del suo consumo.
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Momento per degustarlo
Cena tra amici, Degustazione tra Winelover, Cenetta romantica, Aperitivo tra amici
