Salento

La penisola salentina, chiamata anche il “Tacco d’Italia”, territorio di grandi dimensioni diviso tra i panorami rocciosi dell’Adriatico e le distese di sabbia del mar Jonio. Data la sua estensione presenta un buon ventaglio di suoli differenti principalmente argillosi e calcarei. Il vitigno principe è il Negroamaro a cui però tiene testa il Primitivo, grandissimo vitigno del sud Italia molto versatile e capace di regalare vini di grandissimo carattere sia in versione rosso, sia rosato, sia dolce come dimostra la DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale.